조기로 만드는 맛있고 색다른 조기탕수 레시피

 

pixabay

 

 

 

 

 

어서오세요 여러분!

오늘은 흔하디 흔한 탕수육이 아닌 조기로 맛있는 탕수육을 만들어볼게요.

 

 

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재료

 

조기 1마리

소금, 후추, 맛술 1큰술

녹말가루 4큰술

튀김기름

양파 약간

당근 20g

대파 1/4뿌리

청고추 1개

 

 

탕수소스

 

물 1컵 (종이컵 기준)

간장 1큰술

설탕 3큰술

식초 2큰술

녹말물

 

 

만드는 법

 

1. 조기의 비늘을 제거하고 양면의 살을 저며낸 후 소금, 후추로 밑간해 주세요.

2. 밑간한 조기에 녹말가루를 골고루 묻히고 여분의 가루를 털어낸 뒤, 뜨겁게 달군 기름에 넣어 바삭하게 튀겨 주세요.

3. 양파, 대파, 당근은 3cm 길이로 채썰고, 청고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 채썰어 주세요.

 

4. 채썬 채소들은 살짝 볶아주세요.

5. 냄비에 물, 간장, 설탕, 식초를 넣고 끓인 후 녹말물을 넣어 소스의 농도를 맞춰 주세요.

6. 소스가 끓으면 볶은 채소를 넣고 섞은 뒤 조기에 뿌려주면 완성!

 

 

 

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