버섯손질하기 썸네일형 리스트형 다양한 야채 재료 손질 방법2 (비트 연근 양송이 토란 시래기 죽순 버섯 등) 오늘은 지난번에 이어 다양한 요리재료를 손질하는 방법에 대해 알아볼까 해요. 먼저 애벌삶기를 해서 사용하는 재료에 대해 알려드릴게요. 애벌삶기를 한 뒤 사용하는 재료 1. 시래기 시래기는 요리하기전에 물에 담갔다가 끓는물에 삶아 부드럽게 하는게 중요한데요. 이 후에도 또 물에 담가 두어야 냄새가 나지않는 부드러운 시래기를 먹을 수 있어요. 2. 토란 토란은 소금에 씻은 뒤 다시 한번 끓는 물에 삶아 토란 특유의 미끈함을 없애주고 조리해주세요. 3. 버섯 표고버섯이나 느타리버섯은 볶기 전에 끓는 물에 디쳐 수분을 빼 준 뒤에 볶아주세요. 4. 죽순 죽순은 요리전 쌀뜨물에 삶아 특유의 떫은 맛을 없앤 뒤 요리해주세요. 식초에 담갔다가 사용하는 재료 식초의 새콤함이 들어가야 맛있는 재료들도 있는데요. 무엇들이.. 더보기 이전 1 다음
