신혼요리추천 썸네일형 리스트형 [요리잘하는법] 고기산적만들기 부침 전요리 맛있게하기 꼬지맛있게 하기 (명절요리 잔치요리 자취요리 신혼요리 주부요리 파티요리 초보요리 ) 여러분. 산적 음식 좋아하시나요? 명절 때 주로 먹는 적 요리는 꼬치에 꿰서 굽거나 기름을 두른 팬에 구워낸 것을 말하는데 고기와 채소 종류를 이쁜 색깔이 돋게 끼워 마련한답니다. 어떤 것이든 간이 잘 들어맞으면 더욱 맛있는데요. 길이 또한 알맞게 잘 맞추면 보기에도 좋답니다.적 요리는 대개 전처럼 밀가루, 달걀을 씌워 부치는데 누름적이라 하여 옷을 입히지 않고 그냥 지져낸 것도 맛있답니다. 그럼 적요리 맛있게 하는 팁을 알아볼까요? TIP 1모든 재료는 같은 크기로 썰어 준비한다. 고기는 익으면 오그라들기 때문에 조금 길게 잘라주어요. 보통 너비는 1cm 정도에 길이는 7cm 정도로 해주어요. TIP 2우엉이나 당근처럼 익히는데 시간이 걸리는 재료는 미리 살짝 데쳐.. 더보기 [요리의 세계] 입맛없을때 먹기좋은 죽 끓이기 죽 맛있게 끓이는법 (초보요리 주부요리 자취요리 신혼요리) 입맛 없거나 병원에서 건강검진을 하고 왔을때 주로 먹는 것은 바로 죽인데요. 꼭 특정 상황이아니더라도 죽을 먹고 싶을때가 있지요. 맛있는 죽을 만드는 포인트는 무엇일까요? 오늘 한번 알아보아요. 죽을 끓일때는 두툼한 냄비에 넣고 휘젓지 않도록 하여 뭉근하게 끓이는게 중요해요. 죽을 끓이는 방법은 크게 세가지로 구분되는데요. 1. 쌀을 참기름에 달달 볶다가 물을 부어 끓이는 방법이 있고, 2. 물과 쌀을 처음부터 함께 넣고 끓이기도 해요. 끓이는 죽은 좀 더 고소한 맛이나고, 처음부터 함께 부어 끓이는것인 담백함이 더 강해요. 두가지 방법과는 다르게 3. 쌀을 갈아서 수프처럼 끓이는 방법도 있답니다. 어떤 방법을 사용하든 죽을 끓이는 냄비가 특히 중요한데요. 이때는 두툼한 냄비를 사용하도록 해요. 그래야 .. 더보기 [요리잘하는법] 찌개 잘끓이는 법 탕맛있게 끓이는법 (지리로 찌개를 맛있게 끓이는법 지리탕 맛있게끓이기 생선으로 국물맛내기) 초보요리 추천안주 한식 하면 뭐니 뭐니 해도 찌개죠! 하지만 초보요리사에겐 찌개를 맛있게 끓이기란 쉽지 않죠? 찌개를 맛있게 끓이려면 어떻게 해야 할까요? 1. 생선이 들어가는 찌개를 끓이려면 생선은 국물이 끓은 다음에 넣어야 해요. 그렇게 해야 생선살이 부서지지 않고, 생선 표면의 단백질이 단단해져 생선의 좋은 맛이 흘러나오지 않아요. 2. 파, 마늘 등은 거의 다 끓었을 때 넣어요. 파와 마늘의 맵고 향긋한 냄새는 5분 이내에 날아가버리므로 다 끓었을 때 넣도록 해요. 3. 처음에는 간을 심심하게 해요. 찌개는 대개 오래 끓여 국물이 졸아 들게 되므로 처음에는 심심하게 간을 해주도록해요. 끓이면 끓일수록 짜지기 때문에 처음부터 간을 세게 하지 않아요. 4. 국물이 끓기 시작하면 불을 줄여요. 찌개를 끓일 때 처음에는 .. 더보기 [요리잘하는법] 튀김옷 만들기 튀김온도 맞추기 바삭한튀김 만드는법 튀김레시피(신혼요리 초보요리 주부요리 자취요리 파티요리 집들이요리) 튀김요리 맛있게 하기 첫 번째에 이어 오늘은 튀김요리 맛있게하기 두 번째입니다. 튀김옷을 바삭하게 하려면 튀김옷을 잘 입혀야 하는데요. 튀김옷을 만들 밀가루는 끈기가 많은 강력분보다 글루텐 함량이 가장적은 박력분이 좋아요. 반죽할 때도 밀가루만으로 하지 말고 밀가루와 녹말가루를 적당히 섞어 더욱 바삭거리는 맛을 즐기도록해요. 물은 냉장고에 차게 해 두었다가 사용하는 것이 튀김을 맛있게 해 주는데요. 튀김옷을 미리 만들어두면 끈기가 생겨 눅눅해지므로 필요에 따라 적당량을 그때그때 만들어 사용하는 게 좋아요. 튀김옷에 빵가루를 입혀 튀길 경우엔 바싹 바른 것보다 조금은 눅눅한 것으로 해야 타지 않는다는 거 잊지 말아요. 튀김온도 확인하는 법 바삭한 튀김을 만들려면 튀김옷 못지않게 중요한 게 온도인데요. 튀김.. 더보기 [실패할 수 없는 집반찬 만들기] 어묵감자조림 만들기 초간단 레시피 저는 어묵반찬을 굉장히 좋아해서 이것만 있어도 밥 한공기 뚝딱인데요. 가끔 어묵만 먹기 심심할때 감자까지 함께 넣어주면 너무 맛있게 먹을 수 있어요. 도시락반찬으로도 좋고 일반 집반찬으로도 손색없는 어묵감자조림 한번 만들어볼까요. 어묵감자조림은 간장양념이 고루고루 잘 배게하는게 중요한데요. 중불에서 서서히 조리다가 마지막에 참기름 통깨 등을 넣고 재빨리 볶아내면 맛있는 조림이 완성된답니다. 너무 세게 오래끓여서 타지 않게 주의해야해요. 여기에 풋고추를 넣어 색도 살려주고 살짝 매콤함을 더해주면 더욱 맛있어요. 감자뿐 아니라 토란과 같은 색다른 재료를 넣어주어도 좋답니다. 재료 어묵 2봉지 감자 2개 고추 5개 통깨 1큰술 참기름 1큰술 양념장 간장 5큰술 물엿 2큰술 맛술 1큰술 다진마늘 1작은술 육수 .. 더보기 [요리잘하는법] 입맛없을 때 간단하게 먹기 좋은 콩나물밥 만들기(숙취해소에 좋은 콩나물 요린이 요섹남 요섹녀 레시피추천) 여러분 입맛없고 거창하게 밥해먹기 싫을때 어떤음식을 해먹는게 좋을까요? 식욕이 없던적이 없다구요? 그렇다면 다행이지만 식욕이 별로고 시켜먹기엔 자극적일 때 간단하게 해먹기 좋은게 뭐가 있을까요? 이럴땐 콩나물밥을 추천합니다. 만들기도 쉽고 재료도 많이들어가지않아 간편하게 만들 수 있어서 좋답니다. 콩나물은 영양도 풍부하고 사시사철 나오기때문에 접하기 쉽죠. 콩나물밥을 할 때 콩나물에서 일정량의 수분이 나오기때문에 밥 물을 잡을 때 기존보다 조금 얕게 잡는게 좋답니다. 재료 쌀 3컵 콩나물 200g 간장 1큰술 물 3컵 참기름 2큰술 양념장 간장 4큰술 다진 파 1큰술 다진 마늘 1작은술 깨소금 1작은술 참기름 1작은술 풋고추 반개 만드는법 1. 쌀볶기 쌀은 달군 냄비에 기름을 두르고 쌀을 넣어 볶아주는데.. 더보기 [요리잘하는법] 전골요리추천 전골 맛있게 끓이기 고기전골 곱창전골 (신혼요리 초보요리 주부요리 자취요리) 어서오세요 여러분! 즐거운 주말이 돌아왔어요. 밖에 미세먼지도 많고 오후에 비가온다고 하는데 오늘은 집에서 전골요리를 해먹어보는게 어떨까요? 전골은 찌개와 달리 국물이 좀 더 넉넉하고 상위에 올려 바로 끓이면서 먹죠. 비교적 여러가지 재료를 써서 찌개보다 더 화려하고 푸짐한 요리랍니다. 고기전골 만두전골 버섯전골 곱창전골 등 다양한 전골요리를 하기에 맛있는 국물내기비법을 알아보고자해요. 1. 전골 육수를 낼때는 소고기육수가 안성맞춤이에요. 고기전골 맛을 내는데는 소고기 육수가 제일 잘어울려요. 기름이 어느정도 있는 고기를 사용하면 부드러우면서 담백함이 더 살아나요. 2. 사골국물을 사용할때는 너무진하지않게 해요. 전골국물에 사용할때 사골을 사용하는경우도 있는데 이때 너무 진하지 않게 해주도록 해요. 3... 더보기 [요리의세계] 남녀노소 누구나 좋아하는 새우튀김 맛있게만들기 (신혼요리 주부요리 자취요리 파티요리) 오랜만에 보네요 여러분! 그동안 잘지내셨나요? 무더운 여름이 지나가고 선선한 바람이 불고있어요. 허나 비가 시도때도없이 내리다 안내리다 해서 정말 변덕쟁이가 따로없더군요. 비가오면 부침개가 생각나고 아무래도 기름에 튀겨지는 음식이 생각나기 마련이지요. 오늘은 정말 남녀노소 누구나 좋아할만한 새우튀김 만드는법에 대해 알아볼까해요. 새우튀김 싫어하는사람은 못본것같아요. 물론 알레르기가 있는분들은 못드시지만요. 자 그럼 새우튀김은 어떻게 잘 만들 수 있을까요? 튀김은 아무래도 튀김옷이 중요하지요. 새우머리, 꼬리를 그대로 살려 튀겨도 좋고 먹기좋게 자신의 기호에 따라 원하는 부위대로 튀겨도 좋아요. 튀김옷을 만들때는 밀가루 혹은 빵가루를 사용할 수 있고, 때로는 누룽지 부순것으로 튀김옷을 만들기도해요. 튀김옷.. 더보기 이전 1 2 다음
