집들이요리추천 썸네일형 리스트형 해물과 스파게티의 맛있는 조화 초간단 봉골레 만들기 출처:PIXABAY 날이 추워지면서 여름에 못먹었던 해물류들을 많이 먹게되는것 같아요. 여러분은 봉골레 스파게티 좋아하나요? 집에서 쉽게 접할 수 있는 해물파스타 중 하나가 봉골레스파게티인데요. 쉽고 간편하게 한번 만들어보세요. 재료 스파게티면 1인분 바지락 300g 화이트와인 4큰술 다진마늘 반큰술 매운고추 1개 소금 1꼬집 후추 1꼬집 올리브유 4큰술 만드는 순서 1. 바지락을 먼저 해감해주셔야 하는데요. 소금물에 1시간정도 담궈두었다가 빼주세요. 2. 올리브유를 두른 팬에 다진마늘과 매운고추를 어슷썰어 함께 넣고 약불에 볶아주세요. 3. 어느정도 볶아지면 바지락을 넣고 센불에서 볶다가 화이트와인을 넣어주세요. 4. 다음으로 미리 삶아놓은 스파게티면을 넣고 버무린 뒤 소금 후추로 간을 해주시면 완성됩.. 더보기 일반 가정에서 쉽게 뇨끼 만들기 (단호박뇨끼 레시피) 안녕하세요 여러분 한번씩 나가서 식사를 할때 근사한 레스토랑에가서 뇨끼요리를 먹곤 하는데요. 여러분은 뇨끼 좋아하시나요? 오늘은 집에서 매번 단호박으로 죽이나 오리고기를 넣고 만들어 먹다가 오늘은 새로운 요리인 뇨끼를 만드는법을 공유할까해요. 쉽게 집에서 만들 수 있으니 한번 해보세요. 재료 단호박 1개 계란 노른자 1개 버터 3큰술 우유 100ml 소금 1꼬집 후추 1꼬집 파마산 치즈가루 3큰술 밀가루(중력분) 200g 만드는 순서 1. 단호박 손질 먼저 단호박의 속을 잘 파내야하는데요. 안의 씨와 껍질 부분을 잘 없애주세요. 그리고 찜기에 넣고 호박을 잘 쪄주세요. 2. 뇨끼반죽 만들기 단호박을 체에 으깨어 내린 뒤 준비한 계란 노른자를 넣고 중력분 밀가루를 체에 치면서 넣어준 뒤 잘 치대주세요. 여.. 더보기 [어묵요리] 파전 김치전 대신에 어묵전 한번 만들어보세요 안녕하세요 여러분! 주말 잘 보내고 계신가요? 오늘은 파전, 김치전 대신에 어묵으로 어묵전을 한번 만들어볼게요. 재료 동그란 어묵 3개 참치 통조림 1개 다진 양파 반개 소금 1꼬집 후추 1꼬집 달걀 2개 부침가루 2큰술 참기름 반큰술 대파 1/4개 식용유 만드는 순서 1. 먼저 참치캔에 있는 기름을 잘 빼주세요. 2. 계란은 잘 풀어주고 부침가루와 섞어준 다음 소금,후추,참기름 등으로 간을 해주세요. 3. 동그란 어묵은 0.5cm정도 두께로 어슷썰어 식용유 두른 팬에 놓아주세요. 4. 어묵속의 동그라미 속에 참치속을 채워넣고 그 위에 어슷썬 대파를 뿌려 뒤집어 마저 지져주세요. 아주 쉽고 간단하게 만들어먹을 수 있는 어묵전 한번 도전해보세요. 더보기 [요리잘하는법] 입맛없을 때 매콤한게 땡긴다면? 집에서 간단하게 낙지볶음 만들기 매콤한 볶음요리가 땡길때가 한번씩 있는데 오징어 볶음도 낙지볶음이 땡길때도 있죠. 낙지는 오징어볶음처럼 인기있는 볶음요리인데요. 남은 낙지볶음에 밥을 볶아먹으면 정말 맛있죠. 해물류는 오래익히면 질겨지기때문에 낙지볶음을 만들 때 너무 오래 볶지않고 센불에 빨리 볶아내는게 좋아요. 재료/4인분 낙지 3마리 고춧가루 3큰술 간장 3큰술 설탕 1큰술 다진마늘 1큰술 다진생강 반큰술 소금 조금 양파 1개 대파 반뿌리 풋고추 2개 붉은고추 2개 참기름 1큰술 식용유 2큰술 낙지볶음 만드는 순서 1. 낙지 손질 낙지의 먹통을 떼고 내장을 제거한 뒤 소금을 골고루 뿌려 잘 주물러 씻어주어야 해요. 거품이 나지 않을때까지 씻은 다음 잘 헹구어 물기를 빼고 먹기좋은 크기로 잘라주어요. 2. 낙지 익히기 냄비에 낙지를 넣.. 더보기 [요리잘하는법] 남녀노소 누구나 좋아하는 볶음요리 잘하는법 (초보요리 주부요리 신혼요리 자취요리 요섹남 요섹녀) 중국음식만들기 웍사용법 불과 기름의 향연! 비교적 빠르고 간단하게 맛을 내 먹을 수 있는 최고의 요리 볶음은 국물이 생기지 않게 센 불에 빠르게 익히는 게 포인트죠. 불의 세기와 손이 얼마나 빠른지가 관건이랍니다. 물론 집에서는 식당처럼 화력을 낼 순 없지만 몇가지만 잘 기억한다면 이에 못지않은 맛을 흉내 낼 수 있어요. 볶음요리 싫어하는사람이 있을까? 싶을 정도로 남녀노소 누구나 좋아하는 볶음! 오늘은 맛있는 볶음요리를 잘할 수 있는 방법을 배워 보기로 해요. 우리가 중국음식을 만드는 과정을 보면 크고 두꺼운 프라이팬에 기름을 두르고 활활 타오르는 불길에서 요리하는 모습을 많이 보게 되죠. 단시간에 기름에서 볶아 내므로 영양소의 손실이 비교적 적고 불맛이 풍미를 더욱 살려주죠. 볶음요리는 그래서그런지 단시간 내에 요리하는 게.. 더보기 [요리잘하는법] 전골요리추천 전골 맛있게 끓이기 고기전골 곱창전골 (신혼요리 초보요리 주부요리 자취요리) 어서오세요 여러분! 즐거운 주말이 돌아왔어요. 밖에 미세먼지도 많고 오후에 비가온다고 하는데 오늘은 집에서 전골요리를 해먹어보는게 어떨까요? 전골은 찌개와 달리 국물이 좀 더 넉넉하고 상위에 올려 바로 끓이면서 먹죠. 비교적 여러가지 재료를 써서 찌개보다 더 화려하고 푸짐한 요리랍니다. 고기전골 만두전골 버섯전골 곱창전골 등 다양한 전골요리를 하기에 맛있는 국물내기비법을 알아보고자해요. 1. 전골 육수를 낼때는 소고기육수가 안성맞춤이에요. 고기전골 맛을 내는데는 소고기 육수가 제일 잘어울려요. 기름이 어느정도 있는 고기를 사용하면 부드러우면서 담백함이 더 살아나요. 2. 사골국물을 사용할때는 너무진하지않게 해요. 전골국물에 사용할때 사골을 사용하는경우도 있는데 이때 너무 진하지 않게 해주도록 해요. 3... 더보기 [ 요리잘하는법] 된장찌개 맛있게 끓이기2 그냥된장찌개는 가라 초보도 만들기 쉬운 된장국 (초보요리 주부요리 자취요리 신혼요리) 된장찌개 맛있게 끓이긴 어렵지만 배워놓으면 정말 해 먹기 좋은 음식이지요? 초보도 해먹기 쉬운 된장찌개 잘 끓이는 법 두 번째로 돌아왔어요. 된장국을 끓이기전에 쌀뜨물에 된장으로 간을 맞추고 건더기를 넣고 끓이면 더욱 맛있는데요. 시래기, 배추, 냉이, 시금치, 아욱, 근대 등 정말 다양한 재료를 넣고 끓일 수 있어요. 된장국을 끓일때 고추장도 넣어주면 더욱 맛있답니다. 배추로 국을 끓일때는 고추장을 많이 넣지 않도록해요. 배추 자체에서 나오는 단맛이 있기 때문이지요. 시래깃국은 쌀뜨물로 국물을 잡으면 시래기가 더욱 부드러워지고 시원한 맛을 내게 된답니다. 냉이와 시금치는 모시조개국물에 된장을 풀어 끓이면 시원하면서 구수한 맛을 낼 수 있어요. 이뿐 아니라 아욱, 근대로도 된장국을 끓이는데요. 이때는 마.. 더보기 [ 요리잘하는법]여름용 시원한 냉국만들기 시원한국물만들기 맑은국물내기 맑은탕 끓이는법(초보요리 신혼요리 자취요리 주부요리) 무더운 여름이 벌써 시작한듯 더워졌어요. 어제오늘은 비가오지만, 이 비가 그치고 더위가 더 강해지겠지요. 더운데는 역시 맑은국물이나 시원한 냉국을 먹는게 최고지요? 오늘은 시원한 냉국과 맑은국물의 탕을 만드는 법을 알아고보자 해요. 먼저 시원한 냉국을 만들려면 조미료의 배합을 잘해야해요. 1. 다시마 국물이 냉국의 맛을 더해줘요. 여름에 즐겨 먹는 미역오이냉국김냉국,해초냉국,콩나물냉국 등에 사용하는 국물엔 멸치육수보다는 다시마국물을 우려만든경우가 많아요. 새콤한 냉국과 잘어울리는 산뜻한 맛을 낼 수 있어 잘어울리지요. 2. 간장으로 간을 하도록해요. 대부분의 냉국은 소금보다 간장으로 간을 해야 감칠맛이 있어요. 간장은 국간장과 진간장을 섞어 쓰는게 좋아요. 3. 간장과 식초, 설탕의 비율이 맛을 좌우해요.. 더보기 이전 1 다음
