서양식생선구이 썸네일형 리스트형 [요리잘하는법] 생선양념구이 양념구이 생선구이 양념장구이 꼬치구이 프라이팬구이 서양생선구이 양념석쇠구이 (초보요리 주부요리 자취요리 파티요리 신 저번에 포스팅한 소금구이에 이어 이번엔 양념장구이에 대해 소개해보려해요.양념장구이는 소금구이에 비해 조금 더 진하고 풍부한 맛을 즐길 수 있어요.요리 비결은 양념이 타지않게 하는게 중요한데요. 양념이 타지않으면서도 간이 잘 배게 해야해요. 처음부터 양념장을 발라 구우면 생선이 익기도 전에 탈 수 있어요. 따라서 먼저 팬에 지지거나 기름장을 발라 굽다가 거의 다 익으면 양념장을 발라 간이 배게 두었다가 타지않게 살짝만 구워야 맛있답니다.양념구이를 만들때1. 양념장을 바르기전에 먼저 기름장을 바르거나 그냥 구워 익혀주어요. 이때 칼집을 넣어두면 양념장이 잘 스며들어요.2. 앞뒤로 양념장을 발라 구워주어요. 양념장을 바르자마자 구우면 간이 잘 배지않아요. 따라서 10여분정도 발라두었다가 구워주도록 해요.3. .. 더보기 이전 1 다음
