채소보관방법 썸네일형 리스트형 [샐러드 채소 손질방법] 각종 채소류 손질 및 보관 방법 채소 씻는방법 추천 어서오세요 여러분! 오늘은 샐러드류 뿐 아니라 각종 채소류를 잘 씻는 손질 방법에 대해 공유하려해요. 1. 채소를 물에 담갔다가 씻어주세요. 당연한 얘기겠지만 채소는 물에 담갔다 씻어주세요. 채소는 일반적인 차가운 수돗물에 씻어주는게 좋으며 소금물에 씻을 경우 영양소가 파괴될 수 있다고 하니 주의해주세요. 2. 더 싱싱하게 하려면 얼음물을 사용하세요. 얼음물은 일반 수돗물보다 훨씬 차가운데요. 채소를 조금 더 싱싱하게 먹으려면 얼음물에 담갔다 사용해보세요. 더욱 싱싱해지고 씹는맛이 좋아져요. 3. 양상추처럼 물기가 많은 채소는 손으로 뜯어주세요. 물기가 많이 있는 채소는 칼로 썰면 물기가 많이생기고 갈변되기 때문에 손으로 뜯어주세요. 이렇게 하면 변색도 덜하고 더 싱싱하게 먹을 수 있어요. 4. 삶은 재.. 더보기 [요리잘하는법] 채소 야채 손질하기 냉이 손질하는법 (냉이 손질 냉이효능 냉이항암효과) 산채는 산이나 들에서 나는 냉이, 고사리, 더덕, 두릅, 버섯류, 달래 등이 있는데요. 이들은 고유의 향을 살리기 위해 날로 무쳐먹기도 하고 데치거나 삶아서 무치거나 찌개나 국에 넣어먹기도 해요. 조리를 하기 전에는 썰거나 찢어서 준비하기도 해요. 양념을 할 때는 잘 주물러야 하는 것도 있고 슬쩍 털어가며 무쳐야 하는 종류도 있어요. 오늘은 그중에서도 냉이 손질하는법에 대해 알아보고자 해요. 냉이는 깨끗이 씻는 것이 중요해요. 냉이는 이른 봄에 들에 나가면 많이 돋아나 있는데요. 겉에 묻어있는 흙과 잡티를 깨끗이 털어내고 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 살짝 데쳐서 초고추장에 무쳐 먹어도 좋고 쌀뜨물에 된장을 풀어 국을 끓여먹어도 향이 풍부해서 더 맛있어져요. 요즘 같은 경우엔 온실 재배가 가능하기 때문에.. 더보기 이전 1 다음
