해산물손질하기 썸네일형 리스트형 [해산물 손질] 바지락 관자 모시조개 전복 굴 등 다양한 해산물 해감 및 손질방법 알려드립니다 해산물은 무엇보다 손질이 정말 중요한데요. 특히나 더운여름철에는 더더욱 중요하죠. 비린맛이 나지않게 하기위해 혹은 식중독을 예방하기위해 잘 손질해주세요. 모시조개 해감시키기 1. 깨끗이 씻은 조개를 체에 밭쳐 물기를 빼준 뒤 소금물에 넣고 어두운곳에 반나절 정도 놔둬주세요. 2. 해감 도중 체를 들어올렸을 때 소금물이 꽤 더럽다면 새로운 소금물어 갈아주세요. 3. 재료로 사용하기 직전에 소금물을 빼고 껍질과 껍질이 부딪히도록 깨끗하게 씻겨주세요. 비린내가 나지않게하기위해 꼭 해주세요. 조개국물 끓이기 1. 조개는 찬물에서부터 넣고 끓여주셔야해요. 2. 끓이는 중에 떠오르는 거품을 걷어내고 조개가 입을 벌리면 잘 끓여진 것이랍니다. 3. 체에 익은 조개를 잘 받쳐주시면 됩니다. 조갯살 씻는법 1. 조갯살만.. 더보기 꽃게 굴 홍합 멍게 등 해산물 손질 및 보관방법 꿀팁공개 어서오세요 여러분! 오늘은 많은분들이 좋아하는 게를 포함하여 홍합, 굴, 멍게 등 해산물 손질방법에 대해 알아볼까해요. 좋은정보로 여러분에게 도움이 되길 바랍니다. 1. 게 게는 게껍데기를 깨끗이 씻고 날카로운 다리끝은 잘라내주어야 해요. 1) 집게발을 자른 뒤 씻을 때 집게발에 집힐 수 있기때문에 집게발을 먼저 자르고 나서 씻기는게 안전해요. 2) 칫솔이나 두꺼운 솔로 게를 전반적으로 깨끗이 문질러 씻겨주세요. 몸통과 다리가 연결되는 부위도 더럽기 때문에 깨끗이 씻겨주세요. 3) 게 다리의 끝부분은 살이 없기때문에 잘라내주세요. 손질할때 칼보다 가위를 사용하면 편하답니다. 4) 게의 몸 좌우에 있는 삼각형 모양의 아가미가 잘 보이실텐데요. 이부분을 떼어내고 난 자리에 찌꺼기가 있을 때 젓가락 끝에 키친.. 더보기 이전 1 다음
