센불중간불약불 썸네일형 리스트형 [현이의 요리세계] 요리의 기본 가스 불조절하는법 (센불 중간불 약불 요리잘하는법 초보요리사 주부요리 자취요리) 요리의 기본 중 하나는 무엇일까요? 바로 불 조절이죠. 요리를 하다 보면 불 조절이 정말 어려운데요. 생초보 시절에는 계란 프라이를 하다가 불 조절을 잘 못하면 속은 익지도 않고 겉은 태우게 되는 경우도 있고 돈가스도 속은 안 익고 겉만 타게 되는 경우가 생기죠. 이외에도 밥이 설익거나 튀김이 바삭하지 않거나 달걀이 부드럽지 못하는 경우들도 모두 불 조절을 잘 하지 못했기 때문이지요. 요리책에 나와있는 대로 불조절을 하려 하면 도대체 어느 정도로 맞춰야 하는지 긴가민가 할 때도 있는데요. 조림, 튀김, 볶음, 찜, 굽기 등 가장 기본적인 다섯 가지 조리법에 따라 적절한 불 조절을 해주어야 한답니다. 어느 정도 요리에 익숙해지면 저절로 몸애 배어 요령이 생기는 법이지만 요리 초보자에겐 쉽지 않은 것이죠. .. 더보기 이전 1 다음
