일식계란찜만드는법 썸네일형 리스트형 일본에서 먹는 부드러운 계란찜 만들기 팁 지난번 계람찜 만드는법에 대해 알아보았는데요. 오늘은 좀 더 부드럽고 깔끔한 일식계란찜 만드는법에 대해 배워보아요. 지난번 계란찜은 냄비에 재료를 넣고 그대로 열을가해 주었다면 이번엔 중탕으로 쪄내는것이랍니다 :) 그릇에 찌는 달걀찜은 굉장히 부드러운데요. 계란과 국물의 비율도 중요하며 거품이 생기지 않게 풀고 쪄내는게 중요해요. 일반 계란찜만드는것보다 정성이 더 필요하다고 볼 수 있어요. 부드러운 일식계란찜 만들기 1. 계란을 먼저 풀고 푼 달걀에 섞을 국물은 가다랑이포 국물을 사용해주도록 해요. 2. 비율은 가다랑이포 국물 3, 계란 1로 해서 3:1의 비율을 맞춰주어요. 이때 국물이 너무 적으면 계란찜이 단단해지고 너무 많으면 질척해지기 때문에 적당한 비율이 중요해요. 3. .. 더보기 이전 1 다음
