전골잘끓이는법 썸네일형 리스트형 [요리잘하는법] 맛있는국 만들기 맛있는 찌개만들기 (소고기국물, 사골국물, ) 소고기육수 사골육수 끓이기 어서오세요 여러분 오늘 하루도 잘보내셨나요? 오늘은 어제에 이어 소고기국물 ,사골국물, 매운탕국물 내는법에 대해 알아보기로해요. 먼저 소고기육수는 어느음식에나 잘어울리고 누구나 좋아한다고 말할 수 있어요. 떡국이나 무국같은 맑은 국에는 물론 된장찌개에도 멸치대신 소고기를 쓰면 좀더 진한 맛을 낼 수 있어요. 많은 양의 국물을 낼때 양지머리나 사태를 쓰는게 좋고 적인양일때는 기름기가 있는 등심을 잘게 썰어 볶다가 물을 부어 끓이는게 좋아요. 덩어리째로 국물을 내는데는 무엇보다 찬물에 담가 핏물을 빼는것이 중요해요. 그래야 누린내가 나지 않지요. 1. 양지머리나 사태살은 찬물에 한두시간정도 담가두어 핏물을 빼도록 해요. 2. 냄비에 소고기를 넣고 물을 부은 뒤 파와 통마늘을 넣고 끓여요. 3. 끓이는 도중에.. 더보기 이전 1 다음
