생선요리레시피 썸네일형 리스트형 [요리잘하는법] 신선한 생선 고르는 방법(연말요리 파티요리 생선요리 생선요리레시피 새해요리 요섹남 요섹녀 요린이) 안녕하세요 여러분! 오늘은 2021년의 마지막 날인 12월 31일이에요. 올 한해도 정말 다사다난한 해였어요. 그래도 수상도 많이 하고 저축 투자도 많이 하면서 의미 있는 한 해를 보낸 것 같아요.새해가 다가오는데 여러분의 새해 목표나 다짐은 무엇인가요? 새해에는 요리연습도 더 많이 해서 요린이에서 벗어나보도록해요.오늘은 간단하게 신선한 생선 고르는 법에 대해 알아볼까 해요. 생선의 생명은 무엇보다 신선 함이죠? 신선한 생선을 고르기 위해 몇 가지 요령이 필요한데요. 자칫하여 신선하지 않은 생선을 구매했다가 모든 재료를 망치고 음식을 다 버려야 할 수밖에 없을 수 도 있기 때문에 마트에서 구매하거나 할 때 잘 알아보도록해요. 1. 생선 냄새를 맡아본다.가장 편하고 쉽게 신선한 생선을 알아보기 위한 .. 더보기 고등어 더욱 깔끔하고 쉽고 빠르게 구워먹는 방법 레시피 안녕하세요 여러분! 오늘은 맛좋고 영양좋은 고등어구이를 집에서 쉽고 빠르고 깔끔하게 구워먹는 방법을 공유하려해요. 집에서 생선구워먹거나 고기구워먹으면 냄새도 많이나고 기름도 튀어서 여간 쉽지않은데요. 재료 고등어 1마리 소금 후추 약간 생강즙 1큰술 밀가루 2스푼 식용유 3스푼 만드는 순서 1. 고등어의 비늘을 먼저 긁어내고 고등어 머리를 잘라내고 내장을 뺀 뒤 4~5cm 정도의 두께로 토막내주세요. 2. 고등어를 연한 소금물에 씻어 건진 뒤 소금,후추,생갑즙을 뿌려 밑간을 하면서 비린내를 잡아주세요. 3. 고등어의 물기를 닦아 밀가루를 묻힌 뒤 여분의 가루들을 털어내주세요. 4. 팬에 식용유를 두르고 고등어를 노르스름하게 잘 구워주세요. 중약불에서 잘 조절하며 구워주면 기름도 많이 튀지않고 노르스름하게.. 더보기 [현이의 요리세계] 요리의 기본 가스 불조절하는법3 (센불 중간불 약불 요리잘하는법 초보요리사 주부요리 자취요리) 안녕하세요 여러분! 오늘은 불금이네요. 맛있는 저녁을 해먹기전에 꼭 알아야할 요리비법! 불조절 잘하는법 마지막 3탄이 돌아왔어요. 오늘은 찜요리와 생선구이를 할때 불조절 잘하는방법에 대해 알아보려고해요! 찜은 재료에 따라 불세기 조절을 특히 잘해야 하는데요. 바로 불조절이 까다로운 요리중 하나가 찜요리인것이죠. 생선이나 고기는 처음부터 다 익을때까지 센불에서 증기가 나오게 해 빠르게 쪄내는게 비결인데요. 약불에서 찌면 생선 특유의 비린내나 누린내가 나기도 하기때문이지요. 두부나 계란같이 부드럽게 쪄내야 하는 재료는 처음부터 약한 불에서 중탕으로 은근하게 익혀야 더욱 매끄러워 지죠. 불이 세면 재료에 들어있던 공기가 증발하며 구멍을 만드는 원인이 되기도해요. 감자나 고구마도 센불에서 단숨에 찌는것이 원칙이.. 더보기 이전 1 다음
