고등어 더욱 깔끔하고 쉽고 빠르게 구워먹는 방법 레시피

 

출처:PIXABAY

 

안녕하세요 여러분!

 

오늘은 맛좋고 영양좋은 고등어구이를 집에서 쉽고 빠르고 깔끔하게 구워먹는 방법을 공유하려해요.

집에서 생선구워먹거나 고기구워먹으면 냄새도 많이나고 기름도 튀어서 여간 쉽지않은데요.

 

 

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재료

 

고등어 1마리

소금 후추 약간

생강즙 1큰술

밀가루 2스푼

식용유 3스푼

 

 

만드는 순서

 

1. 고등어의 비늘을 먼저 긁어내고 고등어 머리를 잘라내고 내장을 뺀 뒤 4~5cm 정도의 두께로 토막내주세요.

 

2. 고등어를 연한 소금물에 씻어 건진 뒤 소금,후추,생갑즙을 뿌려 밑간을 하면서 비린내를 잡아주세요.

 

3. 고등어의 물기를 닦아 밀가루를 묻힌 뒤 여분의 가루들을 털어내주세요.

 

4. 팬에 식용유를 두르고 고등어를 노르스름하게 잘 구워주세요. 중약불에서 잘 조절하며 구워주면 기름도 많이 튀지않고 노르스름하게 잘 구울 수 있어요.

 

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TIP 고등어를 구입할 때 원하는 크기로 잘라달라하면 더욱 편하게 손질할 수 있고 구울 때 팬에 쿠킹호일을 덮어주면 기름이 튀지않고 속까지 알맞게 익혀먹을 수 있어요.

 

 

 

 

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