주부요리추천 썸네일형 리스트형 [요리잘하는법] 조림반찬 잘하는법 반찬잘만들기(초보요리 주부요리 신혼요리 자취요리) 조림요리 잘하기 한식에서 많이보이는 음식중 하나가 조림류인데요. 재료에 따라 조리법이 다르지만 재료에 양념맛이 제대로 스며들게 하는것이 포인트랍니다. 고기조림 콩조림 생선조림 등 다양한 조림요리를 어떻게하면 맛있게 만들지에 대해 알아보도록 해봐요. 1. 조림을 할때 재료가 겹쳐지지않도록 냄비의 바닥이 넓고 평평한 냄비를 사용하도록해요. 2. 적은양의 국물로 간이 고루배도록 하게 하기위해 속뚜껑을 만들어 덮어주도록해요. 3. 부서지기 쉬운 재료는 모서리를 둥글게 깎고 오래익혀야 하는 재료들이 다 익은 후에 넣도록해요. 4. 비린내가 나는 생선조림은 깻잎과 같은 향이 나는채소나 술 또는 청주등을 넣어 냄새를 없애주도록해요. TIP 1 앞서 말씀드린대로 냄비는 바닥이 넓고 평평한걸 쓰도록 해요. 특히 생선조림을 할때는 바닥이.. 더보기 이전 1 2 3 다음
