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안녕하세요 여러분 처음뵙겠습니다!
밥쁜남자입니다.
오늘부터 주기적으로 요리 과정을 올리려 합니다.
취미로 요리를 하면서 맛있었던 요리를 위주로 올려보려고해요.
오늘은 집에 있는 재료들로 탄탄면을 만들어 봤어요.
그럼 시작해볼까요.
제가 준비한 재료는 위와 같은데요.
물은 꼭 400ml가 아니더라도 이것보다 더 적어도 괜찮아요. 처음에 물 500ml로 했다가 싱거워서 다시 만들었던 경험이 있어요.
고춧가루도 들어가기때문에 라면 분말스프는 다넣지 마시고 2/3정도만 넣어주세요.
나머지는 집에 있는재료로 구성해봤어요.
대파, 새송이버섯, 다짐육, 깨 등입니다.
버섯과 다짐육이 없어도 상관없어요. 꼭 이게아니더라도 다른 재료를 취향껏 넣어주셔도 좋을것 같아요.
먼저 대파를 어슷썰어주세요. 어슷썰지않고 똑바로 썰어도 상관없습니다.
대파를 넣어 파기름을 내주어야 확실히 맛있더라구요.
집에 있던 새송이버섯도 먹기좋게 썰어주었어요.
그냥 편하게 먹기좋게 썰어주면 될것 같아요 :)
달군 프라이팬에 식용유 4스푼정도 넣어주었어요.
타지않도록 불은 중약불 정도로 해주세요.
준비된 대파를 넣고 파기름을 먼저 내볼게요.
그리고 새송이버섯도 금방 넣어주시고 잘 볶아주세요.
역시나 불이 너무세면 금방 타버리니 불조절을 잘 하시면서 잘 볶아주세요.
고춧가루는 크게 한스푼 넣어주었답니다.
고춧가루가 들어가면 더더욱 불조절에 주의해야하는데요.
약불로 줄여서 살살 볶아주었어요. 고춧가루가 들어가면 정말 금방 탈 수 있기때문이죠.
그리고, 다음으로 준비된 라면분말스프와 후레이크를 함께 넣어 또 약불에 볶아주었어요.
분말스프를 다넣으면 너무 짜지기때문에 2/3정도만 넣어주세요.
집에 남은 돼지다짐육이 있길래 함께 볶아주었어요.
확실히 넣는게 식감도 그렇고 고기가 들어가 더 맛있답니다.
한창 요리를 처음할때는 불조절 실패로 몇번 음식을 태운적이 있기때문에 정말 불조절이 중요한것 같아요.
볶으면서 불조절에 신경쓰면서 타지않게 볶아주세요.
잘 볶아주니 맛있는 냄새가 팍 올라오네요.
어느정도 다 볶았다면 준비된 물 400ml를 넣고 끓여주세요.
물을 넣으면 강불로 다시 바꿔서 끓여주세요.
물이 끓기 시작하면 면을 넣어서 잘 익혀주세요.
면이 풀어지면 집게나 젓가락으로 잘 풀어주세요.
중요한 재료인 땅콩버터잼을 1스푼 크게떠서 넣어준뒤 잘 풀어주세요.
된장국 끓일때 된장풀듯이 풀어주세요.
국물이 졸여지면서 고소한 향히 팍 올라와요.
라면스프와 고춧가루의 매콤한 향과 땅콩의 고소함이 아주 잘어우러져 환상적인 조화를 이루네요.
면이 더 익기전에 그릇에 담아주세요. 얼른 먹고싶어지네요.
집에 남은 삼겹살도 구워서 토핑으로 올려주었어요.
고기덕후는 남은 고기를 활용하지 않을 수가 없지요.
라면스프의 매콤함이 있어서 그런지 느끼함을 잡아주어 좋아요.
일반라면이 질린다면 땅콩버터를 활용해 맛있는 탄탄면을 만들어보는건 어떨까싶어요.
다만들고 볶음깨도 뿌려주었어요.
볶음깨를 굳이 넣어주지 않아도 되지만 이렇게 먹으니 확실히 더 고소하네요.
원본영상이 궁금하신분은 아래 영상을 참고해주세요.
밥쁜남자 ｜ 집에있는 라면으로 취향저격 탄탄면 만들기 ｜요린이 강추 - YouTube
https://link.coupang.com/a/70M6w
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