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어서오세요 여러분!
밥쁜남자입니다.
모두 휴일 잘 보내셨나요? 이번주도 휴일이 3일이나 있으니 조금만 더 힘내세요!
오늘은 코코넛워터랑 아몬드브리즈(또는 우유)로 만드는 소고기 코코넛카레를 만들어보려해요.
크리미하고 담백하고 맛있는 카레를 쉽게 만들 수 있어요. 한번 꼭 따라해보세요.
영상이 궁금하시다면 아래의 영상을
참고해주세요. 그럼 시작해볼게요.
코코넛 워터로 부드럽고 고소한 소고기 카레 ｜ 만들기 쉬워요 ｜이색 요리 - YouTube
재료는 위와 같아요.
카레 1봉지, 코코넛워터 1개, 아몬드브리즈(또는 우유나 두유로 대체 가능), 양파 1개, 당근 반개, 감자 2개, 국거리용 소고기(200g), 식용유 적당히 등입니다.
재료는 본인 취향에 따라 가감해주시면 됩니다!
웬만한 음식에 다 들어가는 양파를 먼저 손질해줄게요. 반으로 가른다음 네모네모하게 잘라주려구요.
가로로 칼집을 먼저 넣어줄게요.
세로로도 칼집을 넣어주시구요.
그리고 잘라주면 먹기좋은 크기로 네모네모하게 양파가 잘라진답니다.
다음으로 감자인데요. 감자도 카레에 빠질 순 없죠. 감자는 먹기좋은 크기로 큼직하게 잘라줄게요.
감자는 양파보다 훨씬 크게 해서 씹는식감이 크게 느껴지도록 잘라주세요.
당근도 있다면 넣어주면 좋겠죠? 당근 반쪽이 있어서 함께 손질해서 넣어주었어요.
먼저 모양대로 잘라주시고 감자도 4등분하여 잘라줄게요.
동그란 당근을 4등분하여 먹기 좋게 잘라주었어요.
이제 야채 손질이 다되어 가네요. 이외에도 브로컬리가 들어가도 맛있는 카레를 만들 수 있어요.
팬에 야채볶을 기름을 둘러주시구요.
양파를 먼저 볶아줄게요. 양파가 투명해질때까지 볶아줄게요.
양파가 어느정도 익으면 다른 야채들도 넣어주세요.
감자와 당근을 넣고 함께 볶아주세요. 벌써 고소한 양파향이 팍 올라와서 먹음직스러워요.
당근과 감자도 어느정도 익으면 이제 코코넛 워터를 넣어주세요.
그냥 물을 넣어 만들어도 좋지만 코코넛워터와 아몬드브리즈가 집에있어서 코코넛밀크처럼 만들어주었어요.
코코넛밀크가 있다면 그걸 그대로 넣어주시면 좋아요.
자 그럼 코코넛 워터 1통을 다 넣어주시구요.
아몬드브리즈를 넣어주세요. 우유나 두유를 1통 넣어주셔도 되구요. 일반 카레를 먹고싶다면 물을 넣어주시면 됩니다.
소고기는 야채볶을때 함께 볶으면 가열되는 시간이 많아져서 고기가 딱딱해져서 이쯤 넣어줄게요.
고소한 냄새가 풍겨서 어서 먹고싶어지네요. 소고기도 잘 익혀주세요.
저는 매운맛카레를 좋아해서 매운카레를 자주 쓰는데요. 본인 취향에 맞게 카레가루를 고르시면 될것 같아요.
카레가루(4인분)도 잘 넣어준 뒤 저어주세요.
카레가루가 뭉치지 않게 잘 저어주셔야 해요.
카레자체가 간이 되어있어 따로 간을 하지않아도 되니 쉽고 편하게 만들 수 있어요.
소고기까지 들어가서 그런지 맛이 없을 수 가없네요. 그냥 카레만 먹어도 맛있구요.
완성된 카레를 밥위에 올리면 짭짤하고 고소하고 크리미한 카레가 완성됩니다.
소고기도 적당히 부드럽고 간도 잘되어있고 코코넛워터와 아몬드브리즈가 들어가서 고소함이 배가 된답니다.
이렇게 한번 만들어보세요. 존맛이에요.
요린이도 쉽게 만들 수 있어서 좋아요.
유튜브 밥쁜남자도 많은 관심바랍니다.
오늘도 좋은 하루 되세요!
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