부드럽게 익힌 삼겹살에 아삭한 채소를 돌돌 말아 초고추장과 함께 즐기는 이 요리는 간단하면서도 색감이 아름다워 손님 초대 요리로도 손색없는 삼겹살 샤브말이!
삼겹살의 풍미와 야채의 신선함이 완벽하게 어우러진 독창적인 한 접시, 지금 바로 만들어 보세요
재료
얇게 썬 삼겹살 200g
맥주 2컵
양파 1/4개
양배추 2잎
적채 3잎
무순 30g
초고추장 소스
고추장 2큰술
설탕 2큰술
식초 2큰술
통깨 약간
참기름 약간
만드는 법
1. 채소 준비하기
양파, 양배추, 적채를 5cm 길이로 곱게 채썰어 찬물에 담갔다가 물기를 빼둡니다 무순도 가볍게 헹구어 준비해 주세요
2. 삼겹살 데치기
얇게 썬 삼겹살을 끓는 맥주에 넣어 부드럽게 익힌 뒤 건져내 물기를 뺍니다(맥주를 사용하면 돼지고기 특유의 냄새를 제거하고 고기의 맛을 부드럽게 살릴 수 있어요)
3. 초고추장 만들기
고추장, 발효식초, 설탕, 식초, 참기름, 통깨를 모두 섞어 초고추장을 완성합니다
(입맛에 따라 설탕과 식초의 비율을 조절해 새콤달콤한 맛을 맞춰 보세요)
4. 삼겹살 샤브말이 완성하기
데친 삼겹살 위에 물기를 뺀 채소를 적당량 올리고 돌돌 말아주세요
접시에 가지런히 담아 초고추장을 곁들여 완성합니다
요리팁!
맥주 활용하기 남은 맥주는 버리지 말고 고기를 끓이거나 양념으로 활용하세요
안주로도 제격 삼겹살의 고소함과 야채의 아삭함이 소주, 맥주 등 다양한 주류와 잘 어울립니다
색다른 채소 추가 깻잎, 당근, 파프리카 등 취향에 따라 채소를 추가해 더 다채롭게 즐길 수 있어요
이 요리는 바쁜 날에도 간단히 만들 수 있으면서 눈도 즐거워지는 메뉴랍니다 가족, 친구들과 함께 특별한 시간을 만들어 보세요!
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