파티요리추천 썸네일형 리스트형 술 안주로 제격인 골뱅이 초무침 만드는 초간단 비법 장마가 지나고 다시 무더워졌네요. 여러분 모두 잘지내고 계신가요?8월의 막바지에 접어들었는데 모두 진작에 여름휴가들 잘 다녀오셨겠죠?오늘은 그냥 먹어도 좋지만 술안주로 특히 좋은 골뱅이 초무침 만드는 법에 대해 알아볼까해요. 골뱅이 초무침 재료 골뱅이 통조림 1통양파 1/4개 청고추 1개홍고추 1개대파 1개간장 1큰술설탕 2큰술식초 2큰술물엿 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술 만드는 순서 1. 먼저 통조림 골뱅이를 꺼내 체에 담아 물기를 모두 빼주세요. 2. 대파, 홍고추, 청고추는 모두 어슷썰고, 고추안에 있는 씨는 털어내주세요. 3. 초무침 양념은 위에 적은 분량대로 모두 골고루 저어주세요. 4. 골뱅이와 채소들을 한데 넣고 양념장을 넣어 잘 버무려주세요. 이렇게 하면 쫄깃쫄깃 .. 더보기 고급식당에서 먹던 수란을 집에서 쉽게 만드는 비법 계란을 이용한 요리는 정말 많은데요. 계란후라이부터 삶은계란, 찜, 반숙계란 등 상당히 많지요.요즘은 워낙 많은분들이 알지만 다양하게 쓰이는 수란 만다는법에 대해 알아보고자 해요. 수란은 뜨거운물에 계란을 떨어뜨려 둥글게 만들어 반숙상태가 되었을 때 건져내면 되는 간단한 계란조리인데요.이를 잘만들기 위해서는 물을 넣고 식초를 넣어 끓이다가 계란을 살짝 떨어뜨리는게 중요해요. 숟가락이나 포크로 빠르게 흰자를 모아 둥글게 감싸준 뒤 2~3분 후에 꺼내 찬물에 식혀 물기를 빼주어야해요.초보자는 처음에 할 때 잘 안되고 어려울 수 있지만 하다보면 누구나 그럴듯하게 할 수 있답니다. 수란은 맛있게 먹기위해 하기도 하지만 조금더 계란을 예쁘고 반듯하게 만들기위해 조리하기도 하는데요. 조금 더 이쁘게 만들고 싶다면 .. 더보기 초간단 술안주 닭꼬치가 아닌 홍합양념꼬치 만들기 안녕하세요 여러분.닭꼬치는 지겹다?이제는 홍합으로 양념꼬치를 만들어보는건 어떨까요?오늘은 술안주로 최고인 양념 홍합꼬치만드는 레시피를 공유하려해요.축구를 보면서 먹기에도 좋답니다. 재료 홍합 200g맛술 1큰술대파 반개소금 1꼬집식용유 2큰술 양념 간장 1큰술 반고추장 1큰술 반물엿 2큰술소주 1큰술다진마늘 1큰술참기름 1큰술파슬리가루 1큰술 만드는 순서 1. 먼저 꼬치에 홍합을 꿰어주세요. 신선한 홍합을 골라 수염을 떼어내고 꺠끗이 씻어 삶아주세요.꼬치하나에 5~6개정도씩 꽂아주시면 된답니다. 2. 꼬치에 홍합을 다 꽂았다면 양념장을 발라주면 되는데요. 위의 양념 분량대로 양념장을 만들어 간이 배게 10분정도 재워주세요. 3. 다음으로 꼬치를 구워줄건데요. 달군 후라이팬에 기름을 두르고 2~.. 더보기 [요리잘하는법] 집에서도 맛있게 바삭바삭 새우튀김 만드는 비법 대공개 튀김 하면 빠질 수 없는 재료 중 하나가 새우죠! 새우튀김 생각만 해도 군침이 돌지 않나요?새우에 알레르기가 있는사람이 아니라면 웬만하면 다 좋아할 것 같아요.바삭바삭 야들야들한 새우살이 아주 일품이죠.오늘은 새우 손질하고 맛있게 튀기는법에 대해 알아봐요. 튀김요리를 할때 생명은 튀김옷인데요. 바삭하게 튀기는 방법을 알면 쉽게 만들 수 있어요.새우는 내장손질을 해주고 껍질을 벗기고 나머지는 자유롭게 기호에 맞게 하면 된답니다. 머리, 꼬리를 그대로 살려 볼륨있게 튀기기도 하고 먹기 좋게 반 갈라 펴서 튀긱도해요. 구부러지지 않고 반듯하게 하고 싶으면 칼집을 넣어도 되죠. 튀김옷은 일식스타일의 밀가루 옷과 양식 스타일의 빵가루 옷으로 만들 수 있는데요. 누룽지를 부수어 야채를 섞어 만들면 또 색다른 새우.. 더보기 [요리잘하는법] 찜요리 잘하는법 찜 맛있게하기 비법 대공개 조림, 볶음에 이어 많은 사랑을 받는 찜요리! 여러분은 어떤 찜을 좋아하시나요?찜은 수증기의 열로 재료를 익히죠. 냄새가 강한 재료는 찜에 맞지 않고 닭고기나 흰살생선, 달걀, 배추처럼 담백한 재료에 잘 맞는 조리법이죠. 중요한 건 수증기가 재료에 직접 떨어지지 않도록 하는 것인데요. 그래야 깔끔한 찜을 만들 수 있어요. 찜은 특별히 조리법이 분명히 구별되지 않는데요. 달걀찜이나 어선처럼 김을 올려 수증기로 찌는 것이 있기도 하고 닭찜이나 갈비찜처럼 국물을 자작하게 부어 뭉근하게 조리는 조림과 비슷한 찜도 있답니다.찜을 더 맛있게 하는 포인트는 바로 '수증기가 재료에 떨어지지 않게 한다' 입니다.그리고 살이 연한 재료는 찌는 것이 좋아요.찜은 말 그대로 재료를 찜판위에 올리고 수증기의 열로 가열하는 방법.. 더보기 [요리잘하는법] 부침개맛있게하기 부침개잘하는법 부침요리잘하는비법 (초보요리 주부요리 자취요리 파티요리 명절요리 신혼요리) 부침개 잘 부치기 여간 쉽지 않은데요. 부침개를 잘 부치려면 얇게 부쳐야 한다는 거 모두 알고 있나요?얇게 부쳐야 쫄깃하고 바삭한 맛이 더욱 살아난답니다.부침개는 푸짐하고 소박하며 먹음직스러워 정이 가는 음식인데요.계절에 따라 애호박을 가늘게 해서 넣기도 하고, 부추나 달래로 맛을 더하기도 하고 때로는 감자전으로 구수하고 쫄깃한 맛을 낼 수도 있어요.김치를 큼직하게 넣고 부친 김치부침개는 입맛이 없을 때 맛을 돋구어 주기도 하지요.이렇게 각각의 재료에 따라 서로 다른 맛을 내긴 하지만 부침개 맛의 매력은 역시나 쫀득함에 있답니다.반죽은 오래 저어 차지게 하고, 되도록이면 얇게 부쳐 주고 뒤집개로 꾹꾹 눌러주어야 부침개를 더 맛있게 부칠 수 있어요.부침개를 맛있게 하는 팁에 대해 배워보도록해요.TIP 1반.. 더보기 [요리잘하는법] 고기산적만들기 부침 전요리 맛있게하기 꼬지맛있게 하기 여러분. 산적 음식 좋아하시나요? 명절 때 주로 먹는 적 요리는 꼬치에 꿰서 굽거나 기름을 두른 팬에 구워낸 것을 말하는데 고기와 채소 종류를 이쁜 색깔이 돋게 끼워 마련한답니다. 어떤 것이든 간이 잘 들어맞으면 더욱 맛있는데요. 길이 또한 알맞게 잘 맞추면 보기에도 좋답니다.적 요리는 대개 전처럼 밀가루, 달걀을 씌워 부치는데 누름적이라 하여 옷을 입히지 않고 그냥 지져낸 것도 맛있답니다. 그럼 적요리 맛있게 하는 팁을 알아볼까요? TIP 1모든 재료는 같은 크기로 썰어 준비한다. 고기는 익으면 오그라들기 때문에 조금 길게 잘라주어요. 보통 너비는 1cm 정도에 길이는 7cm 정도로 해주어요. TIP 2우엉이나 당근처럼 익히는데 시간이 걸리는 재료는 미리 살짝 데쳐.. 더보기 [요리의세계] 언제 먹어도 맛있는 파전 맛있게 만드는법 파전 부침개만드는 비법 안녕하세요 여러분. 요즘 며칠간 비가와서그런지 파전이 생각나더라구요.파전 좋아하는분들은 집에서 자신만의 맛있게 부치는 비결이 있나요? 파전의 전감으로 파,배추,두릅,달래, 애호박 등의 야채류나 명태, 굴, 홍합, 조갯살 등의 해산물류, 소고기, 닭고기 등의 고기류가 있지요. 그중에서도 파는 향긋하고 달짝찌근한 맛이 있어서 전으로 부쳐 먹으면 굉장히 맛있죠. 전을 부칠때는 전옷을 잘 만들어야 하는데요. 이때 밀가루, 맵쌀가루, 달걀등을 풀어 물에 개어 만들기도 하지만 달걀물에 담갔다가 밀가루를 묻혀 부치기도 해요. 전을 부칠 때 자꾸 뒤집으면 지저분해지므로 꼭 한번만 뒤집도록 해요. 어느정도 익었을때는 뒤집어서 잘 익히고 접시에 담아낼때 보이는 면부터 먼저 지지는 것이 중요해요. 파전은 먹기 좋은 크.. 더보기 이전 1 2 3 다음 목록 더보기
