요리의세계 썸네일형 리스트형 [파스타레시피] 생굴을 싫어한다면? 굴 크림 파스타로 만들어보세요 안녕하세요 여러분 생굴을 못드시는 분들이 꽤 있는데요. 오늘은 익혀서 먹기 편한 굴크림 파스타 레시피를 공유하려해요. 재료 스파게티 200g 물 2L 소금 2스푼 생굴 150g 마늘 3쪽 양파 반개 올리브유 3스푼 화이트와인 반컵 생크림 반컵 우유 2/3컵 면수 반컵 소금 후추 약간 파슬리 약간 만드는 법 1. 먼저 생굴을 소금물에 흔들어 잘 씻어준뒤 물기를 잘 빼주세요. 마늘은 으깨주시고 양파는 채썰어주세요. 2. 스파게티를 소금을 넣은 냄비에 끓이다가 6분정도 삶아 반정도만 익힌 뒤 꺼내주세요. 3. 올리브유를 두른 팬에 으깬마늘을 넣고 볶은 뒤 양파도 넣고 함께 볶아주세요. 4. 다음으로 물기를 뺀 굴을 넣고 볶다가 화이트와인을 넣고 잡내를 없애주세요. 5. 면수를 넣고 굴을 익혀주다가 우유,생크림.. 더보기 [샐러드 채소 손질방법] 각종 채소류 손질 및 보관 방법 채소 씻는방법 추천 어서오세요 여러분! 오늘은 샐러드류 뿐 아니라 각종 채소류를 잘 씻는 손질 방법에 대해 공유하려해요. 1. 채소를 물에 담갔다가 씻어주세요. 당연한 얘기겠지만 채소는 물에 담갔다 씻어주세요. 채소는 일반적인 차가운 수돗물에 씻어주는게 좋으며 소금물에 씻을 경우 영양소가 파괴될 수 있다고 하니 주의해주세요. 2. 더 싱싱하게 하려면 얼음물을 사용하세요. 얼음물은 일반 수돗물보다 훨씬 차가운데요. 채소를 조금 더 싱싱하게 먹으려면 얼음물에 담갔다 사용해보세요. 더욱 싱싱해지고 씹는맛이 좋아져요. 3. 양상추처럼 물기가 많은 채소는 손으로 뜯어주세요. 물기가 많이 있는 채소는 칼로 썰면 물기가 많이생기고 갈변되기 때문에 손으로 뜯어주세요. 이렇게 하면 변색도 덜하고 더 싱싱하게 먹을 수 있어요. 4. 삶은 재.. 더보기 [과일 보관 손질 방법] 레몬 바나나 오렌지 보관 및 손질 방법 안녕하세요 여러분 오늘은 크리스마스였는데요. 모두 잘 보내셨나요? 2022년도 얼마 남지 않았는데 모두 한 해 잘 보내고 새로운 2023년을 맞이해보아요. 오늘은 과일 보관 및 손질 방법 그중에서도 레몬 바나나 오렌지에 대해 알아볼까해요. 1. 레몬 레몬은 향이 정말 상큼하고 좋은데요. 껍질에 광택이 돌고 무게감이 있는것이 신선하고 좋아요. 레몬도 사용하는곳이 꽤 다양한데요. 슬라이스 해서 쓰기도 하고 갈아서 쓰기도 하고 통째로 쓰기도 하죠. 레몬즙을 만들어 소스로 만들면 상큼함을 더해주기도 하구요. 레몬은 냉장 보관해야하는데요. 남은 레몬은 비닐로 싸서 냉동하는게 좋아요. 2. 바나나 바나나는 수확한 이후에도 조금씩 익어가는데요. 오래두면 상하기 십상인 바나나는 애초에 구매할 때 살짝 녹색빛을 돌 때 .. 더보기 [채소 손질 보관방법] 양파 오이 토마토편 안녕하세요 여러분 추운데 주말 잘 보내고 계신가요? 오늘은 채소 손질 보관방법 3탄인 양파 오이 토마토편을 가져왔어요. 식재료로 많이 사용하는 재료인만큼 유용하게 도움이 되길 바랍니다. 1. 양파 먼저 양파는 정말 많이 사용하는 식재료라 할 수 있는데요. 양파는 껍질이 짙고 잘 마른것을 고르는 게 좋으며 광택이 흐르고 단단한걸로 골라주세요. 양파가 물렁하면 좋지 않기때문에 이것은 걸러주세요. 양파를 샐러드로 쓸때는 아린맛을 잡아주기 위해 찬물에 넣어 매운맛을 빼주세요. 양파는 양파망에 넣어 놔도 좋지만 종이봉투같은곳에 담아 통풍이 잘 되는곳에 보관해주는것이 좋아요. 2. 오이 오이는 호불호가 갈리지만 역시나 많은 식재료에 들어가는 재료이기도 해요. 오이 표면에 솟아있는 가시가 뾰족하고 꼭지가 빳빳한것이 .. 더보기 [채소 보관 손질] 양상추 양배추 파프리카 보관 및 손질법 안녕하세요 여러분 오늘은 채소 보관 및 손질 방법 중 양상추, 양배추, 파프리카편이랍니다. 1. 파프리카 파프리카는 여러 음식의 재료로 많이 쓰이는데요. 단맛이 돌면서도 매콤한맛도 살짝 있어서 샐러드로 사용되기도 하고 피망보다는 덜매워서 아이들이 먹기에도 좋아요. 파프리카는 윤기가 돌고 탄력있는 것으로 고르는게 좋은데요. 특히 손질할 때 먼저 반으로 가른 뒤 씨 부분을 없애주고 파프리카 안쪽에 있는 흰부분을 없애야 음식을 깔끔하게 만들 수 있어요. 파프리카를 보관할 때는 비닐봉지나 위생팩에 넣고 냉장보관 해주세요. 2. 양배추 양배추는 비타민 U가 많이들어 있어서 궤양에 좋아요. 가열하면 없어지기 때문에 잘 씻어서 생으로 먹는게 좋다고 해요. 양배추는 들었을 때 묵직한것이 좋고 겉의 잎이 선명하고 광택이.. 더보기 [국수요리] 추운겨울 간단히 만들어먹는 소면계란탕 레시피 안녕하세요 여러분 요즘 날씨가 정말 추워요 이럴때일수록 따끈한 음식을 먹어야하는데요. 오늘은 소면과 계란을 함께 넣고 만드는 간단한 소면계란탕 레시피를 공유할게요. 재료 소면 50g 멸치육수 4컵 계란 2개 대파 1/5개 양파 1/5개 쑥갓 약간 간장 1큰술 소금 1큰술 참기름 반큰술 만드는순서 1. 먼저 계란을 풀어주고 대파는 3cm 길이로 썰어주세요. 2. 멸치육수에 간장,소금으로 간을 맞춘뒤 양파를 채썰어 넣고 끓이다가, 소면, 대파 등을 넣어주세요. 3. 소면탕에 간을 맞추고 풀어놓은 계란을 넣고 젓다가 부드럽게 익으면 참기름을 둘러 담은 뒤 쑥갓을 올려주면 초간단 소면계란탕이 완성됩니다! 간단하면서도 영양가있는 소면계란탕으로 따뜻한 겨울보내세요. 더보기 집에서 단호박죽 간단하고 맛있게 만드는 레시피 꿀추천 안녕하세요 여러분! 즐거운 주말 잘 보내고 계신가요? 날이 많이 추워지고있어요. 다음주부터는 더욱 추워진다하니 따뜻하게 입으시고 따뜻한 음식으로 에너지를 보충해주세요! 오늘은 집에서 간편하고 맛있게 단호박죽 만드는 레시피를 공유하려해요. 재료 단호박 600g 소금 약간 물 4컵 찹쌀가루 120g 만드는 순서 1. 먼저 단호박의 껍질 벗겨내고 속을 잘 제거해주신뒤 먹기좋은 크기로 썰어주세요. 2. 냄비에 물을 넣고 단호박을 넣고 푹 삶아주세요. 3. 삶은 단호박을 식힌 뒤 물 4컵과 함께 믹서에 넣고 갈아주세요. 여기서 단호박 삶은 물을 1컵정도 남겨두었다가 찹쌀가루를 넣어 찹쌀물을 만들어주세요. 4. 믹서에 갈아준 단호박을 냄비에 넣고 잘 저어가며 끓이다 소금으로 간을 맞춰주세요. 다음엔 찹쌀물을 조금씩.. 더보기 많은 곳에 쓰이는 베샤멜 소스 만들기 레시피 안녕하세요. 여러분. 즐거운 주말 보내고 계신가요? 오늘은 서양요리에 주로 쓰이는 베샤멜소스 만드는법에 대해 알아볼까해요 재료 밀가루 50g 버터 50g 우유 2컵 소금 1꼬집 후추 1꼬집 넛맥가루 1꼬집 만드는 순서 1. 먼저 버터를 약불에 녹여주세요. 2. 여기에 밀가루를 넣고 1분정도 볶아주세요. 3. 버터를 녹이고 밀가루를 넣어서 볶은 곳에 데운 우유를 넣고 저어주면서 2분정도 더 끓여주세요. 4. 다음으로 소금,후추, 넉맷가루로 간을 해주시면 맛있는 베샤멜소스가 완성됩니다. 더보기 이전 1 ··· 13 14 15 16 17 18 19 ··· 33 다음
